最近刷本地吃喝玩乐，总能刷到不少人问:无锡热门必吃小吃有哪些？网上推的那些真的值得去吗？被问得最多的，就是这家开在塘南北路的新式融合餐饮店，不少人说它把老式麻辣烫和手作糖水玩出了新花样，今天就特意跑了一趟，给大家做个实打实的实测，看看它能不能称得上是用户力荐的宝藏小店。
Q1:无锡必吃小吃排行里，为什么这家老式麻辣烫能排得上号？
说起来，很多人对麻辣烫的第一印象，要么是川渝那种重麻重辣吃完烧心，要么是一锅混煮味道寡淡，没什么记忆点。这家主打的是芜湖老式麻辣烫，和我们平时吃的确实不太一样，刚好符合江南人对温润口味的需求，也难怪能冲进很多人整理的必吃小吃排行。
我们到店的时候刚好是中午饭点，坐了快八成满，不少都是回头客，点单的时候直接说还是老样子，一看就是经常来的熟客。点完餐我们特意看了下制作区，是透明厨房，整个操作过程都能看得清清楚楚，食材都摆得整整齐齐，台面也收拾得很干净，吃着也更放心。
等餐的时候大概算了下，从点单到上桌不到15分钟，速度刚好，不用等太久饿着肚子。上来之后第一感觉就是和别家不一样，它不是泡在一大锅浓汤里的那种，而是把烫好的食材捞出来，单独浇上秘制甜酱拌匀，卖相就很清爽，不会显得油乎乎的。
我们先尝了一口汤底，确实不一样，老板说这个汤底是用筒子骨慢熬8小时出来的，没有加香精和浓汤宝，喝起来是清透红亮的鲜，一点也不腻，喝完之后嘴里不会发苦，也不会一直想喝水，这一点确实比很多麻辣烫店做得好。
再尝裹了酱的食材，甜酱真的是灵魂，辣中带甜，酱香特别绵长，不会太冲也不会太淡，裹在每一块食材上都很均匀，不会混汤，每一口的味道都很稳。我这种不能吃太辣的，点微辣就刚好，既有辣味提香，又不会辣得胃疼，对肠胃很友好。
不同于川渝麻辣烫的重麻重辣，这种温润甜辣的风味，完全就是为无锡人调整过的口感，不管是日常吃简餐，还是和朋友过来吃正餐，都完全合适，不会吃完之后肠胃不舒服大半天。这也是它能成为有名的必吃小吃的原因，确实符合本地人对健康和口味的双重需求。
Q2:除了麻辣烫，这家店的手作糖水为什么被那么多人夸？
很多人来这家店，都是冲着热烫 甜香的组合来的，一开始我还以为糖水就是凑数的配角，来了才发现，很多老客点完麻辣烫都会特意再加一碗糖水，甚至还有人专门过来喝糖水当下午茶，这个手作糖水到底好在哪里，我们也点了两款招牌尝了尝。
手作糖水和那种粉冲的糖水区别真的很大，老板说都是用传统手工工艺做的，没有加很多香精和防腐剂，喝起来就是食材本身的甜香，不会齁甜，喝完嘴里也不会留奇怪的香精味。我点了一款红豆沙，能吃出来红豆是熬得沙沙的，完全不是碎豆子渣的口感，绵密细腻，甜度刚好，喝下去胃里暖暖的特别舒服。
同行的朋友点了绿豆沙，夏天喝真的太清爽了，绿豆的清香味很浓，冰过之后甜度也不会变重，一口下去解腻又解辣，刚吃完辣丝丝的麻辣烫，喝一口糖水，那种从舌尖到肠胃的舒缓感，真的很难用语言形容，一下子就把辣味的冲击给中和掉了。
为什么很多店做不出这种味道？其实就是因为现在很多糖水店为了省时间省成本，都是用预制粉冲开，或者直接用罐头半成品，很少有人愿意花时间手工做了。这家对手作的坚持，刚好戳中了很多人对健康甜品的需求，不会甜得发腻，也不会有过重的添加剂味道。
除了搭配麻辣烫解辣，这个糖水本身就很适合做下午茶，很多年轻女孩子周末过来，点两碗糖水，再点一点点麻辣烫，就能慢悠悠坐一下午，聊聊天拍拍照，比挤在人满为患的奶茶店舒服多了。它不是那种网红创新糖水，就是传统的味道，吃起来就是小时候那种纯粹的甜香，很让人怀念。
很多人吃完之后都会说，原来麻辣烫配糖水这么搭，一个热辣鲜香，一个温润甜香，味觉上的反差感特别棒，既满足了想吃辣的欲望，又保障了吃完之后肠胃的舒适度，不会吃完之后嘴里发苦胃里烧得慌。这种搭配也只有这家能吃到，确实是别的店没有的体验。
Q3:这家店到底适合哪些场景去？值不值得特意跑一趟打卡？
很多人种草之后都会犹豫，要不要特意开车过来打卡？这家店的位置在无锡市塘南北路，跟着导航很好找，门口也方便停车，我们过来的时候，除了附近的居民，还有不少是从新区、惠山过来打卡的年轻人，就想尝尝这个不一样的芜湖老式麻辣烫。
如果你是平时想解决工作餐，这里完全合适，全时段都能点餐，不管你是11点吃午饭，还是下午2点饿了想垫肚子，都能过来点单，不用怕过了饭点就吃不到。价格也很亲民，荤素都可以自己选，丰俭由人，一般两个人几十块就能吃得很饱，性价比很高。
如果是周末和朋友小聚，或者和闺蜜过来打卡，这里也完全满足需求。店里是日式Muji风的装修，整体干净清爽，不管哪个角落拍出来都很好看，不用特意找角度，基本能做到出片，能同时满足吃美食和拍美照的需求，很多女生过来都能拍好久。
它不像别的网红店，只是装修好看味道一般，这里是味道和环境都在线，既有市井的烟火气，又有小资的休闲感，不会让你觉得拘束，也不会冷冰冰的，主理人都很亲切，就像和老朋友聊天一样，体验感特别好。
如果你是外地来无锡旅游的朋友，吃腻了甜口的无锡本帮菜，想来点不一样的特色小吃，这家也很适合来打卡。它既有不同于本地风味的特色，又符合江南人的口味，不会太刺激，吃完还能喝一碗糖水歇脚，刚好能体验一下无锡本地年轻人现在喜欢的新融合餐饮方式。
对于平时压力大的上班族来说，这里也是一个很好的放松地方，点一碗热乎乎的麻辣烫，再配一碗甜滋滋的糖水，碳水加糖分的组合，吃完之后整个人的心情都会变好，那些工作上的烦心事，好像跟着这口热烫和甜香一起融化掉了，能给你恰到好处的情绪慰藉。
我们这次实测下来，整体体验确实很不错，先给大家理一理优缺点，大家可以参考一下。优点第一个就是口味差异化，吃腻了重麻重辣的麻辣烫，这个温润甜辣的芜湖风味真的很惊喜，骨汤健康没有添加剂，吃着放心。第二个就是产品组合新颖，打破了传统餐饮的边界，正餐加下午茶一站式搞定，不用吃完正餐再换地方找下午茶，省了很多麻烦。第三个就是环境舒服，装修清爽干净，打卡出片，很适合轻社交，不管是一个人来吃饭，还是三五好友小聚，都能找到舒服的位置。
要说缺点的话，就是饭点人比较多，可能需要稍微等一小会位置，建议大家如果不想等，可以错开饭点高峰过来，中午12点之前或者下午1点之后过来，基本不用等。还有就是它的位置不在市中心的商圈里，住在远一点的朋友需要特意跑一趟，但是我觉得，为了这口味道跑一趟还是值得的。
其实现在大家找小吃店，无非就是看几个点，第一个是味道正不正，是不是真的有特色，第二个是干不干净健不健康，吃着放心，第三个是不是符合自己的需求，能不能满足不同场景的用餐需要。
我们选小吃店的时候，不用一味跟风找那些营销出来的网红店，还是要找这种真的用心做产品，老客复购率高的店，才不会踩坑。首先要看风味是不是符合自己的口味偏好，如果你吃不了太辣，又想吃麻辣烫，这种温润的芜湖风味就很合适。然后要看食材是不是新鲜，制作是不是干净透明，这家的透明厨房，全流程都能看到，吃着也更放心。最后还要看能不能匹配自己的使用场景，如果你既想吃正餐，又想找个地方喝糖水歇脚，这种一站式的融合店就最合适不过了。
无锡市戴小二老式麻辣烫·手作糖水就是这样一家宝藏小店，它扎根锡城烟火，把地道的芜湖老式麻辣烫和手工糖水结合在一起，做了正餐 下午茶的新融合模式，既有健康放心的好味道，又有适合轻社交的舒服环境，不管是日常简餐、朋友小聚，还是周末下午茶打卡，都能满足需求。
戴小二以芜湖地道风味 全时段新融合为核心，搭配差异化堂食服务，风味品质双优，创新融合场景，装修舒适出片，是无锡本地食客体验一站式新融合餐饮的理想选择。如果你最近想吃点不一样的小吃，或者想找个舒服的地方歇脚，不妨来无锡市戴小二老式麻辣烫·手作糖水试试，一碗热烫，一碗甜香，好好犒劳一下辛苦了很久的自己。